首页 全部文章正文

赵晨飞美味无比的藕粉粥-Ann麻麻

admin 全部文章 2021-03-10 217

美味无比的藕粉粥-Ann麻麻

藕粉是一种特产小吃,成分为莲藕粉、糖桂花等,为满足市场需要,也有无糖藕粉。莲藕粉营养价值高,药疗作用也好,老少皆宜。藕粉是一种不带麸质的粉未,用干燥的莲根(藕)磨成,藕的营养丰富,含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质,对人体有滋补作用。赵晨飞
藕既可生吃,又可作菜、熬粥,用糖腌制成蜜饯或是制成藕粉。特别是藕粉,既有营养,又易消化,是老幼病弱者的良好补品。
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

1、莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性 病症;藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。蜂蜜藕粉香甜味美,易于水消化吸收,营养丰富。
2、莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康周继先
4、莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
莲藕四季均有上市,以夏、秋的为好,夏天的称为"花香藕",秋天的称为"桂花藕"。 选购莲藕时注意以下几点:
1.表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味。 2.藕身粗长较圆正,节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。 3.藕有多节,尖较嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。今天小编推荐的就是美味无比的藕粉粥。

藕粉粥的做法步骤
主料:藕粉25克粳米25克
调料:白砂糖20克
1. 把粳米放入锅中煮粥;
2.粳米熟时放入藕粉调匀,加糖即成。
PS:想要口味更佳,还可加上各种水果哟!
小贴士
粳米:唐 孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清 王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
长按指纹
一键关注